Quantcast
Channel: Коктейли | Черкассы. Все заведения города. - Part 25

Мохито

0
0

мохитоИзумительный освежающий коктейль, который дарит нам прекрасный вкус, драйв, ощущение радости и полноты жизни… Всё это – мохито! Незамысловатое сочетание компонентов образует свежий напиток, который вызывает море ярких эмоций. Если Вы ещё не пробовали этот замечательный коктейль, то непременно стоит заказать его в ресторане или сделать своими руками – в этой статье мы предложим классический рецепт. Проявите фантазию, и Вы полюбите мохито так же, как мы!

История создания первого мохито

коктейль МохитоЕсть несколько версий возникновения этого бодрящего коктейля. Одна из теорий гласит, что его впервые приготовил простой бармен из Америки, приехавший на Кубу во время «сухого закона». Собираясь смешать ингредиенты для мятного джулепа, он случайно добавил белый ром вместо виски. Результат ему понравился, и он продолжил использовать удачное сочетание, внезапно пришедшее в голову. Затем в состав стали добавлять лайм, который придал напитку ещё больше насыщенности, добавил аромату приятную свежую нотку.

Легенды гласят, что похожие напитки существовали ещё во времена пиратов. А некоторые историки считают, что его придумали рабы, которые изготавливали напиток на основе тростникового сиропа. Так или иначе, мохито стал стремительно набирать популярность. Одним из его самых ярых почитателей был Эрнест Хемингуэй, благодаря которому прославилось кубинское кафе «La Bodeguita del Medio». Именно там, по словам современников, американский писатель, лауреат Нобелевской премии впервые попробовал этот чудесный коктейль.

Теперь стены заведения украшают портреты литератора, а также фотографии других известных личностей, посетивших закусочную. Интересно, что Хемингуэй пообедал там лишь однажды, но его заказ запомнился официантам надолго. Теперь сотни посетителей приходят туда, чтобы заказать жареные бананы, рис и бобы. 25 апреля 2012 года легендарному бару исполнилось 70-лет! Небольшой бизнес превратился в огромную сеть, охватывающую шесть стран мира.

Традиционные и нестандартные рецепты

мохитоКоктейль имеет два основных вида: алкогольный и безалкогольный, поэтому его могут пить даже дети. Некоторые настолько любят этот напиток, что готовы пробовать любую его разновидность. Для таких гурманов был изобретён клубничный, ежевичный, яблочный, малиновый мохито. Однако настоящие ценители предпочитают готовить его только по классическому рецепту, для которого нам понадобится:

  • 50 мл белого рома;
  • 200 мл содовой (иногда используют Schweppes или Sprite);
  • две веточки свежей мяты;
  • долька лайма;
  • 3 чайные ложки коричневого сахара;
  • измельчённый лёд.

Рецепт коктейля:

  1. Приготовьте сироп, смешав сахар с водой в равном количестве. Через несколько минут поместите полученную смесь в стакан.
  2. Затем положите на дно одну веточку мяты, добавьте дольку лайма, предварительно выжав его сок в ёмкость. Растолките ингредиенты.
  3. Добавьте белый ром, перемешайте.
  4. Пришло время измельчённого льда. Вместе с остальными составляющими лёд займёт чуть больше половины ёмкости.
  5. Теперь залейте содержимое стакана охлаждённой содовой, слегка перемешайте, украсьте мятой, долькой лайма. Не забудьте коктейльную трубочку! Она должна быть не очень тонкой.
  6. Пейте с удовольствием!

В Черкассах можно заказать как алкогольный, так и безалкогольный вариант напитка. Вы найдёте его в меню ресторанов «La Cosa Nostra», «СушиЯ», «Yoshi», бара «Cosmos Bowling», кафе «Сладкарница», ночных клубов «111», «Ultra», «Millenium 2000» и многих других заведений.

Вкусно приготовленный мохито – отличный повод открыть для себя любимое заведение!


Коктейль Б52

0
0

Может ли рюмочка коктейля наполнить настоящим огнем? Огнем, сочетающим в себе противоположности горечи и сладости, мягкости и крепости. Может, если речь идет о Б52! Это трехслойное соединение элитных ликеров обладает неповторимым вкусом и способно подарить головокружительный полет с мягкой посадкой. Это напиток для настоящих мужчин, которые способны покорять женские сердца!

История происхождения Б52

B52Родина коктейля – Северная Америка, а своим именем он обязан самолету Боинг B-52 «Стратофортресс». Именно, чтобы подчеркнуть сущность американского бомбардировщика, которой наделен и сам напиток, бармены поджигают коктейль.

Впервые Б52 появился в начале 70-х годов ХХ века. А вот версий того, где и как это случилось, несколько. Одна из версий утверждает, что первыми его попробовали посетители Alice на солнечном Малибу. По другой же – это случилось в Канаде, в баре Keg’s Steakhouse городка Калгари.

Еще одна неофициальная и малоизвестная теория гласит, что Б52 начали делать еще во времена Второй мировой войны расквартированные по итальянским городам американские летчики. Как бы там ни было на самом деле, а мир получил уникальный напиток.

Классический Б52

Для приготовления классического варианта коктейля Б52 необходимо взять в равных частях:

  • Ликер Kahlua Cafe
  • Сливочный ликер Bailey`s
  • Апельсиновый ликер Grand Marnier.

Способ приготовления:

Первым слоем налить в коктейльную рюмку Kahlua. По тыльной стороне очень холодной ложки осторожно влить Bailey`s так, чтобы его слой не смешался нижним. По тому же принципу добавить в рюмку Grand Marnier. Идеальным считается тот Б52, где слои не смешанны. Классический рецепт Б-52 требует того, чтобы коктейль поджигали, но главное правило – он не должен быть перегретым. Поэтому Б52 пьется быстро, через тонкую трубочку.

Новые вариации рецепта

Часто, отходя от традиционного рецепта, эталонный Grand Marnier заменяется апельсиновым трипл-сек ликером Cointreau или самбукой.

На противовес горящему Б52 появился его холодный вариант, замешанный на кубиках льда.

Некоторые же вариации совсем отдаляют нас от исходного способа приготовления. Например, смешанные в шейкере ингредиенты подают не в шот-рюмке, а в коктейльном бокале. Возможно, это женская интерпретация мужского коктейля? Кто знает.

Барак Обама поделится рецептом своего фирменного пива

0
0

Президент Соединённых Штатов Америки в скором времени раскроет нам секрет пива, собственноручно сваренного им прямо в стенах Белого Дома.

Барак Обама поведал общественности об этом своём неожиданном увлечении во время предвыборного тура, который проходил по штату Айова. Он удивил избирателей тем, что вдруг угостил одного из них бокалом пива, приготовленным своими руками.

Этот неожиданный поступок стал ответом на вопрос о любимом напитке президента США, заданный ему на встрече с избирателями. Не раздумывая, Обама ответил, что больше всего любит пиво, которое варит сам на мини-пивоварне, расположенной непосредственно в Белом Доме.

Когда любопытные представители прессы попросили пресс-секретаря Обамы Джея Карни раскрыть секрет приготовления пенного напитка, то он категорически отказался разговаривать на эту тему.

В ответ на это пользователи интернет-сообществ собрали около десяти тысяч подписей под петицией, содержащей просьбу к президенту поделиться рецептом пресловутого пива.

Барак Обама рассказал, что в приготовлении двух видов пива – светлого и тёмного – он использует мёд из ульев своей супруги.

Президент отметил, что весьма доволен вкусом и качеством пива, которое готовит сам.

Новый ночной клуб в Монако

0
0

Новый ночной клуб в Монако

Множество новых клубов открывается во всём мире. Действительно, можно сказать, что они растут, как грибы после дождя! Однако не любое увеселительное заведение славится приятным контингентом, среди которого можно без труда найти себе интересного собеседника. Настоящим «раем для элиты» обещает стать Black Legend Monaco – клуб, который вскоре откроется в Монако.

Это место полностью оправдывает статус элитного заведения. Клуб расположен напротив всемирно известного яхт-клуба Монако, издавна полюбившегося светскому бомонду. Такое месторасположение чрезвычайно выгодно для привлечения новых посетителей. Интерьер оформлен в духе 70-х в сочетании с элементами современного стиля. Стены украшают большие фотографии и замысловатые стеклянные решётки. Огромная терраса с роскошным видом на порт и очаровательное морское побережье занимает большую часть заведения.

Идея создания элитного клуба принадлежит Антуану Шеванну – владельцу шикарной гостиницы в Сен-Тропе. В заведении играет оригинальная музыка в стиле motown (мотаун). Послушать её будет можно 29 октября, то есть непосредственно в день открытия, который завершится фееричным выступлением талантливых R’n’B- и Funk-групп. На мероприятии будет присутствовать принц Монако Альберт, который собственноручно разрежет «красную ленту».
Примечательно, что в Монако каждый год проводят выставку яхт, которая привлекает интерес известных личностей со всего мира. Теперь селебрити не придётся задумываться о том, где бы выпить по рюмочке коньяка, обсуждая предстоящие выгодные сделки – они сразу же отправятся в Black Legend Monaco. Возможно, именно на это рассчитывал проницательный создатель ночного клуба.

Лучшие киевские рестораны с европейской кухней

0
0

Как известно, сердце каждого ресторана – это его кухня. Данным показателем, как известно, в первую очередь определяется высота планки заведения. Немало ресторанов Киева предлагают европейскую кухню. Именно благодаря магии ее непревзойденного кулинарного искусства случайный посетитель становится сторонником и желанным гостем. При этом слухи, что там-то и там-то можно «вкусно поесть», по городу расходятся быстро – даже по большому, как украинская столица.

киевские рестораны с европейской кухнейСреди киевских ресторанов с европейской кухней выделяется «Конкорд». Пожалуй, ни одно заведение статус гостя так не повышает. Одна только фраза «отобедал в Конкорде» ставит киевлянина на высокий социальный уровень. И дело вовсе не в цене. Первая причина – уникальнейший интерьер, сочетающий мягкие белые диваны, кованую мебель, белые скатерти, картины, маски и персидские ковры, а также прекрасный вид, открывающийся на исторический центр города. Вторая причина – вкуснейшая европейская кухня. Талантливый шеф-повар смело добавляет в традиционные блюда непривычные ингредиенты. Еще один признак высочайшего класса – солидная коллекция раритетных алкогольных напитков и вин.

Тем временем ресторан Leo объединил непревзойденное гостеприимство и головокружительную роскошь, поистине жемчужиной среди киевских мест отдыха. Азбука заведения складывается легко: Блестящий, Аристократический, Впечатляющий стиль. Доброжелательная атмосфера. Галантный персонал. Европейский уровень. Изысканные блюда европейской кухни. Живая музыка. Утонченное мастерство шеф-повара, который берет за основу продукты самого высокого качества, по достоинству оценили самые взыскательные гурманы. К лучшим относится также романтичный ресторан «Маячок», расположенный на Жуковом острове. Заповедная зона острова любимым местом отдыха горожан стала давно. В таком месте непременно должен работать красивый ресторанчик, который служит прибежищем любителям природы и романтикам. Это и есть «Маячок». Интерьер представляет собой сочетание художественной ковки и дерева. Все проникнуто особым старинным уютом и теплотой. В меню сверкают жемчужины разнообразных кулинарных традиций. В свою очередь ресторан «Старе Запоріжжя» с интерьером вне эпохи и вне времени, соединяет воедино современные формы и винтаж, респектабельность и роскошь, пристрастие к модному декору и уважение к неоклассицизму. Ресторан дышит уютом и теплом, увлекая гостей в путешествие по изумительным залам, предлагая блюда европейской кухни. 

Что собой представляют аппараты газированной воды

0
0

Автомат газированной воды – это торговый аппарат, предназначенный для приготовления и реализации газированных напитков с различными наполнителями или без.

Многим автомат газированной воды знаком с детства, поскольку еще буквально 20 лет назад, такие устройства можно было встретить в любом общественном месте или на улице. Сегодня конструкции по продаже газводы, снова набирают популярность.

Торговые аппараты по продаже газводы, состоят из нескольких основных узлов: управляющая панель, дисплей, монетоприемный механизм, непосредственно само устройство для приготовления различных видов газированного напитка и механизм выдачи готового напитка. Устройство для приготовления напитков, в свою очередь, состоит из сатуратора, смесителя, дозатора и транспортирующего механизма. Оборудование может быть укомплектовано холодильной установкой. При отсутствии двуокиси углерода, одноразовых стаканчиков или воды, автомат может автоматически отключаться.

Современные модели оснащены механизмом выдачи одноразовых стаканчиков, и могут выдавать клиенту сдачу, если сумма, которая была внесена, превышает стоимость газированного напитка.

Все автоматы газводы, оснащены оригинальной системой приготовления различных газированных напитков. Внутри устройства установлены пятилитровые емкости для различных сиропов, в зависимости от модификации аппарата, их может быть от 1 до 6. Человек сам может определить, напиток с каким вкусом ему выбрать.

Во всех автоматах установлена система очистки воды, фильтр грубой очистки и двухступенчатый фильтр со сменным картриджем. Если конструкция работает автономно, а не подключена к системе водоснабжения, то она оснащена отсеками для 19 литровых емкостей с водой. Некоторые устройства укомплектованы специальными системами для выдачи газированной воды с добавкой соли, такой тип торгового оборудования, чаще всего устанавливается на предприятиях с горячим производством.

По внешнему виду, торговое оборудование по продаже газводы, может быть самым разнообразным: от простых моделей, оснащенных только монето — или купюроприемником и окном выдачи напитка, так и до сложных интерактивных устройств, оснащенных различными сенсорными панелями, разнообразными датчиками, подсветкой и системой безналичного и наличного расчета.

Все автоматы газводы, предназначенные для установки на улице, исполняются в антивандальном варианте, не позволяющим злоумышленникам, нанести устройству значительный вред.

Куда пойти в Черкассах?

0
0

Куда пойти в Черкассах

Совсем недавно, прогуливаясь по улице одним летним вечером, я встретила молодого человека. Мы немного разговорились, и он спросил меня: «Куда можно пойти в Черкассах?» Оказалось, что он приехал сюда из Житомира на несколько дней по рабочим делам и не знал, как провести свободное время. Этот вопрос заставил меня задуматься. Ведь действительно, даже живя в Черкассах, можно не знать о некоторых интересных заведениях, которые здесь находятся. Но не попробовав, мы лишаемся возможности получить яркие впечатления! А ведь это именно то, ради чего мы, в большей степени, живём.

Начнём с ресторанов. Заметьте, этим словом сейчас называют всё, что угодно: пиццерии, кафе, бары и пабы. По большому счёту, так можно назвать любое заведение с широким ассортиментом блюд и напитков, хорошим обслуживанием и красивым интерьером. В Черкассах есть несколько таких мест. Это ресторанный комплекс «La Cosa Nostra», который состоит из пиццерии, гриль-холла и банкетного зала. Любителям суши стоит сходить в «Yoshi». Это заведение открылось не так давно, но уже пользуется очень большой популярностью. Пока мне не приходилось слышать ни одной претензии в адрес этого суши-бара: люди довольны всем от интерьера до качества блюд и обслуживания. Интересным форматом отличается ресторан «Престо». Здесь подают пиццу, приготовленную по итальянским традициям, повар – коренной итальянец. А по выходным «Престо» превращается…в караоке-бар!

Куда пойти на свидание с девушкой?

Для романтического свидания хорошо подойдёт тихое место с приглушённым освещением и красивым интерьером. На мой взгляд, это может быть «СушиЯ», так как там красиво, к тому же, там стоят интересные ёмкости с переливающейся в них водой, а это очень успокаивает. Если Вы хотите встретиться с весёлой девушкой, которая любит поесть и не скрывает это, сводите её в пиццерию, например, «Челентано» или в кинотеатр. Самые популярные кинотеатры в нашем городе – это «Салют», а также «Мультиплекс», расположенный в торгово-развлекательном центре «Днепроплаза». Кроме того, возле Дома торговли можно посмотреть фильмы в формате 5 D. Кстати, достаточно удачная идея для весёлого и активного свидания – поход в боулинг. Рекомендую сходить в «Cosmos Bowling», расположенный в микрорайоне Сосновка.

Ночная жизнь Черкасс достаточно разнообразна: Здесь Вы можете посетить такие ночные клубы, как:

Естественно, самые интересные шоу-программы, вечеринки и другие мероприятия проходят в выходные и праздничные дни. Можно сказать, что в будни там делать нечего. Но если Вы будете внимательно следить за афишами предстоящих мероприятий, то возможно, Вам повезёт! Узнавать эту информацию очень удобно в интернете на соответствующих страницах, группах в социальных сетях. Добавьте себе в закладки пару таких источников, и Вы всегда будете в курсе событий.

Где отдохнуть всей семьёй?

Хорошим местом для семейного отдыха станет зоопарк, который находится в парке 30-летия. Вдоволь насмотревшись на зверушек, Ваш ребёнок сможет побегать на свежем воздухе в парке. Особенно красиво там осенью. Если Вы возьмёте с собой фотоаппарат, то сможете сделать множество прекрасных фотографий. Вкусно и недорого поесть можно в кафе «Вареничная» на улице Ленина. Приятный интерьер, аппетитные блюда украинской кухни – вареники, деруны, борщ, блинчики, салаты – там есть, чем себя порадовать. В меню есть десерты, мороженое и фрукты для детей.

В заключение хочу сказать одно: проводя время в роскошных ресторанах, уютных кафе или шумных ночных клубах, не забывайте хоть иногда бывать на природе! Чудесные парки, набережная, прекрасный лес, простирающийся вдаль Днепр, замечательный вид на дамбу – у нас есть, на что посмотреть. Любите Черкассы, цените и берегите природу – тогда жизнь в нашем городе станет намного лучше!

Автор:

Тирамису

0
0

Сегодня я расскажу Вам о том, как готовится беспроигрышный, по мнению многих хозяек, десерт – тирамису. Говорят, что только в Италии можно попробовать настоящий тирамису – там его готовят с использованием сливочного сыра маскарпоне, бисквитного печенья савоярди и крепкого вина марсала. Уверена, что приготовленный в домашних условиях десерт при правильном соблюдении пропорций получится не менее вкусным. Это лакомство можно сделать «лёгким» или очень калорийным. Приступим к приготовлению!

Для классического рецепта тирамису Вам понадобится:

  • 75 г сахара;
  • 3 яйца;
  • 250 г маскарпоне;
  • 2-3 чайных ложки кофе растворимого;
  • 120 г печенья савоярди;
  • 3-4 столовых ложки бренди;
  • 1 стол. ложка какао.

Сначала распределите белки и желтки в 2 ёмкости, добавьте к желткам половину сахара. Постарайтесь взбить их в пышную устойчивую массу. Затем добавьте маскарпоне, который придаст десерту нежный вкус. Если у Вас не получится достать этот традиционный итальянский компонент, используйте сливочный сыр. Взбейте его до кремовой консистенции. Добавьте 2 ложки бренди, и снова немного взбейте. Не стоит делать это долго, потому что сыр может отделиться от желтков, а это нежелательно.

Теперь приступим к взбиванию белков. Чтобы их структура была более устойчивой, добавьте немного лимонного сока или соли. Когда они начнут пениться, добавьте оставшийся сахар. Затем аккуратно перемешайте лопаткой или ложкой взбитые белки с сырной массой.

рецепт тирамисуПриготовьте кофейную смесь, залив кофе приблизительно 200 мл кипятка, остудите её. Добавьте сюда оставшийся бренди и начинайте пропитывать бисквитные палочки. С одной стороны они посыпаны сахарной пудрой. Так вот, опускать их в кофейную смесь нужно другой стороной на несколько секунд. Пропитанное печенье плотно выкладывайте в небольшую прямоугольную ёмкость. На первый слой печенья выложите половину сырного крема, аккуратно разровняйте его. Выложите второй слой палочек и снова покройте их кремом.

Готовый тирамису поставьте в холодильник, желательно, на ночь. За это время бисквитные палочки пропитаются кремом. Перед подачей десерта его нужно будет посыпать какао-пудрой. Готово!

Краткая история тирамису

Изначально «тирамису» было названием… сладкого десертного супа! Однажды знаменитый тосканский эрцгерцог отправился в гости в Сиену. Местные повара так старались угодить знатному вельможе, что приготовили специально для него десерт по новому уникальному рецепту. Восхищённый вкусом попробованного блюда, герцог попросил у поваров рецепт тирамису и отвёз его на родину, во Флоренцию. Через некоторое время лакомству удалось завоевать сердца поклонников во всём мире.

Попробуйте этот чудесный десерт – вполне возможно, он станет Вашим любимым!

Автор:


Кровавая Мэри

0
0

Подумав о том, какой коктейль заслуживает Вашего внимания, решила остановиться на «Кровавой Мэри». Это один из самых ярких и, можно сказать, бескомпромиссных напитков, существующих во всём мире. Его название связано с легендами о кровожадной королеве Марии Тюдор, а за лавры создателя борется несколько человек. В этой статье Вы узнаете, как готовить этот коктейль, к тому же сможете прочитать легенду о той, в чью честь его назвали.

Рецепт «Кровавой Мэри»

кровавая мэриНу что ж, давайте начнём непосредственно с рецепта. Их существует великое множество – безалкогольные, на основе бульона или даже бульонного кубика, овощные, приготовленные в шейкере или блендере. Мы же попробуем приготовить тот напиток, который подают в большинстве баров во всех странах мира. Для приготовления коктейля нам потребуется:

  • водка;
  • лимонный сок;
  • соль и чёрный перец;
  • вустерский соус;
  • табаско;
  • томатный сок;
  • лёд;
  • стебель сельдерея.

Нужно налить в высокий стакан водку и добавить в неё специи и соусы (по вкусу), добавить около 14 мл лимонного сока, перемешать. По классическим правилам сначала добавляется лёд, но тогда не получится смешать ингредиенты так тщательно, как хотелось бы. Затем полностью заполните бокал крупным льдом. Заполните оставшийся объём томатным соком. Перемешайте. Украсьте стеблем сельдерея, вставьте трубочку. Коктейль готов!

История создания

Изначально «Кровавая Мэри» была создана как напиток, спасающий от похмелья. Поэтому его обязательно нужно дополнять сельдереем. Это растение богато витаминами, которые помогают бороться с похмельем. По мнению большинства людей, напиток был придуман Джорджем Джесселем. Но не все согласны с этим мнением, так как идея Джорджа заключалась в том, чтобы смешать водку и томатный сок в пропорциях «один к одному». По их мнению, настоящую «Кровавую Мэри» изобрели уже потом, когда придумали более сложный состав напитка, включающий соусы, специи, цитрусовые соки.

Кто же такая пресловутая Мэри, в честь которой назвали этот напиток? Интересно, что в разных американских штатах существуют разные версии этой легенды. Одно предание рассказывает о жестокой ведьме, которая жила на окраине посёлка в Пенсильвании. Колдунья жила в глубоком лесу, и родители строго-настрого запрещали своим детям наведываться туда. Тем не менее, в деревне постоянно пропадали маленькие девочки. Однажды у жены мельника страшно разболелся зуб, и она пошла готовить себе отвар из целебных трав. Вдруг она заметила, что её дочь пропала! Вместе с мужем женщина отправилась по её следу, на крики людей сбежались их соседи. Все вместе они увидели ведьму, которая стояла на холме, призывая девочку в своё логово. Крестьяне поймали колдунью и сожгли её на костре. Оказалось, что кровь маленьких детей была нужна ей для того, чтобы омолодиться.

В другой легенде речь идёт о жестокой королеве Англии Марии Тюдор, которая массово убивала всех несогласных, отправляя их на костёр. Кровавая Мэри не осталась без внимания и кинематографистов. Героиня Мэри Уортингтон была убита ужасным способом – убийца лишил её глаз. Символом этой истории стало зеркало, перед которым умерла девушка, пытаясь вывести на поверхности имя убийцы. Оно становилось последним в жизни каждого, кто осмелился вызвать в нём кровавую Мэри.

Надеюсь, что начитавшись жутких рассказов, Вы не отступитесь от желания попробовать этот коктейль. Пейте его с мыслями о полузабытых легендах, тогда это будет вдвойне интересно. А если Вы предпочитаете смотреть на жизнь рационально, то просто насладитесь ярким сочетанием томатного сока, алкоголя и острых специй. Это не сладкий коктейль, но ведь и жизнь не всегда бывает сладкой – и это нормально!

В Черкассах напиток подают в большинстве ресторанов, ночных клубов. Попробуйте его там или приготовьте сами!

Автор:

Коктейль «Пина Колада»

0
0

Коктейль Пина КоладаПина Колада – именно так называют в Украине и России традиционный карибский алкогольный коктейль Piña colada. В переводе с испанского это означает «процеженный ананас», поэтому изначально выражение относилось к обычному свежему ананасовому соку. Уже в середине двадцатого века в Пуэрто-Рико на его основе был изобретён новый напиток, содержащий ром и кокосовое молоко.

Рецепт Пина Колады

Это нежный, вкусный и мягкий коктейль, который понравится многим девушкам. Сегодня мы попробуем приготовить сливочную версию прохладительного напитка. Для этого нам понадобятся такие ингредиенты:

  • ром;
  • измельчённый лёд;
  • ананасовый сок;
  • кокосовый сироп;
  • сливки (10%);
  • взбитые сливки.

Мы будем готовить коктейль в шейкере, хотя это не обязательное правило приготовления. Сначала треть ёмкости необходимо заполнить льдом, затем – добавить две части кокосового сиропа (10-20 мл), 3 части рома (приблизительно 50 мл). Вылейте в шейкер пять частей ананасового сока, то есть примерно 150 мл, предварительно взболтав упаковку. Добавьте 30 мл сливок, интенсивно взболтайте. Делайте это быстро, иначе сливки могут начать «свёртываться». Сразу же вылейте напиток в бокал, украсьте взбитыми сливками. Сервируйте трубочками. Пина Колада готова!

Этот рецепт не совсем совпадает с оригинальным способом приготовления, так как в оригинале используется исключительно кокосовое молоко, светлый ром. Но так как в обычном городе найти эти составляющие очень трудно, мы используем альтернативные варианты. К тому же, при использовании сиропа коктейль получается несколько гуще и слаще, соответственно – вкуснее.

История возникновения

Напиток возник в Южной Америке, затем получил широкое распространение в США. Пина Колада считается официальным напитком Пуэрто-Рико. Его вкус стал значительно мягче после того, как в состав начали добавлять сливки. Без сомнения, это один из самых популярных коктейлей, поэтому его подают в большинстве баров, ресторанов, ночных клубов, в том числе в Черкассах. В 1987 году он вошёл в сборник рецептов международной ассоциации барменов IBA.

Украсить этот напиток можно кусочками ананаса, вишней или замысловатыми трубочками. Однако вкус его настолько изумителен, что не требует особенных украшений. Главное – чётко соблюсти пропорции. А уж поверьте, подобраны они идеально, учитывая то, насколько большой спрос на этот коктейль постоянно существует в развлекательных заведениях во всём мире.

Разновидности

Как и любой другой напиток, Пина Колада имеет несколько вариантов приготовления. Самые известные из них – это:

  • «Девственная Piña colada» (безалкогольный рецепт);
  • «Поток Лавы» (традиционные составляющие смешивают с клубничным Дайкири);
  • «Амареттоколада» (ананасовый сок, ликер Amaretto di Saronno Originale, Ром Bacardi, ликер Сrema di Сocco);
  • «Чи Чи» (вместо рома – водка).

Как видите, популярности этому коктейлю «не отбавлять». Пик его известности пришёлся на 1979-1980 года, когда вершины американских чартов занимал хит Руперта Холмса под названием «The Piña Colada Song». Под эту зажигательную песню люди ещё с большим удовольствием наслаждались чудесным вкусом сладкого охлаждённого напитка.

Некоторые из нас настолько привередливы к вкусу, что предпочитают готовить этот напиток прямо в ананасе, из которого извлекли мякоть. Подают его непосредственно в оболочке этого нарядного фрукта. Неизвестно, насколько хорошо им удаётся охладить Пина Коладу, но эстетическое наслаждение от красивой сервировки им точно гарантировано!

Попробуйте приготовить Пина Коладу сами! Ждём Ваших впечатлений!

Автор:

Как давать чаевые?

0
0

Как давать чаевые?Чаевые – один из тех элементов работы сферы обслуживания, которые долгое время для наших соотечественников оставались чем-то непонятным – в Союзе такие дополнительные финансовые благодарности в большинстве мест не поощрялись, более того – простого советского работника простого советского заведения общепита можно было таким образом даже оскорбить. Но те времена уже давно прошли, сегодня эта традиция, пришедшая к нам с Запада, укоренилась в нашем быту довольно прочно. Тем не менее, для многих до сих пор остается загадкой, где, когда и как давать чаевые уместно, а где нет, а также – какую сумму должен составлять их размер. В большей степени это проявляется в поездках за границу, но и в российских кафе и ресторанах случаются казусные ситуации, связанные с этим атрибутом отношений работника и клиента.

Сколько давать – вопрос довольно многогранный. В разных странах сумма «на чай» лежит в пределах от 5 до 25% от суммы оказанной услуги. В России – от 8 до 15, в зависимости от уровня заведения и общего благосостояния населения города. Решая для себя вопрос суммы, ориентироваться можно именно на эти цифры, не забывая при этом, что ее размер (в установленных рамках) в какой-то степени является показателем вашей благодарности за качество сервиса. То есть, если вас все действительно устроило – то можно по максимуму, если что-то было не так – то по минимуму (конечно, если официант вам нахамил, то комплексовать в таком случае по поводу чаевых не стоит и можно просто оставить его с носом). Негласный минимум в большинстве стран соответствует минимальной находящейся в обращении бумажной купюре (то есть у нас, например – 10 рублей), ниже – уже в любом случае оскорбление. Кстати, оскорблением будет и подача чаевых в виде разменных монет – вдруг еще рассыплются, поставите человека в неприятную ситуацию (так уйти или все-таки собрать?). Не стоит забывать, что у сотрудников сферы обслуживания тоже есть чувство собственного достоинства. Монетки – только если хотите оставить сдачу в магазине продавщице. Хотя, если в кафе вам принесли, например, 100 рублей сдачи той же мелочью – опять же вполне можно не смущаться и часть ее вернуть обратно.

Когда давать? Конечно, уже после того, как услуга была полностью оказана. Гостиницы – исключение, чаевые горничным и обслуживающему персоналу, который в чем-то вам помог (пусть даже в мелочи, например – поймал такси), оставляют сразу. Но в некоторых отелях принято давать их всего два раза: при въезде и при выселении.  Кому давать? Конечно, непосредственно тому человеку, который вас обслуживал – давать чаевые регистратору, чтобы он их передал носильщику – не совсем верно. В то же время, можно дать их и непосредственно регистратору, если он для вас, к примеру, бронировал билеты.

А что получаете от этого вы? На самом деле дополнительное поощрение является неплохим стимулом для повышения (или поддержания на прежнем высоком уровне) качества сервиса. Поэтому будьте уверены, что, не поскупившись сегодня, вы будете так же качественно (или даже лучше) обслужены при следующем визите в эту парикмахерскую, в этот ресторан, при встрече с этим водителем такси.

Интересны статьи про этикет? Тогда рекомендуем всем заглянут на сайт velesarticles.com, где вы сможете найти полезные статьи самых разнообразных категорий и тематик.

Игры на природе для нетрезвой компании

0
0

Игры на природе для нетрезвой компанииПосиделки дружной компании станут не интересными и однобокими, если они будут заключаться в банальном «выпить да закусить». Особенно, если дело происходит на природе, когда сама обстановка способствует не только душевному, но и активному времяпровождению. А вариантов того, как не совсем трезвой компании провести минуты отдыха на открытом воздухе, — множество.

Многие предпочитают расслабляться с помощью спортивных игр. Почему бы не устроить, например, товарищеские шуточные состязания по футболу или волейболу (главное, мяч прихватить с собой)? Примером интересной игры на природе для нетрезвой компании может стать бадминтон или фрисби (бросание тарелочки). Хотя кому-то они могут и быстро наскучить своим однообразием, эти игры прекрасно бодрят и веселят.

Отличный вариант развлечения, который может сгодиться не только на открытом воздухе, но и в квартире, — твистер. Тут и гибкость, и пластичность, и координацию движений проверить можно, да еще и насмеяться вдоволь, ведь получаемые сплетения фигур, порой, просто поражают воображение.

Очень интересными и популярными сейчас считаются тематические игры, которые все застолье превращают в интересный костюмированный бал. Чаще всего используются для корпоративных выездов на природу. Заданная тема вечера и дресс-код (или элементы костюмов) сначала могут кому-то показаться лишними, но уже после первого стола импровизацию каждого «героя» будет сложно остановить: увлекательный квест или сказка на новый лад получатся интересными и необычными. Яркие воспоминания о таком отдыхе точно обеспечены.

Pule —самый дорогой сыр на планете стоимостью $1280

0
0

Килограмм сыра Pule оценивают немного немало  в 1280 долларов. Такую его цену можно объясняется тем, что он производится из настоящего деликатеса, который найти, не так уж просто, – молока ослицы, литр которого стоит  около 50 долларов. Именно по этой причине Pule, занимает лидирующие место среди самых дорогих сыров мира. На мировом рынке это лакомство появилось не так давно. Впервые этот сыр  представили на туристической ярмарке в английском графстве Сомерсет, и заказ составлял всего полкилограмма. Дегустаторы, принимавшие участие в ярмарке, были сражены наповал вкусовыми качествами этого сыра и посчитали, что такая цена в полной мере оправдана.

Этот шедевр изготавливается по рецепту, который придумали несколько веков назад. Сыр делается из экологически чистых продуктов, без  добавок и специальных ингредиентов.  Pule полностью состоит из молока ослиц, выращенных на территории сербского заповедника около Белграда. Ближайшая трасса, которая  проходить возле него, за несколько десятков километров.

В этом году один из известных английских сыров — «Чеддер»( Cheddar) – взял серебряную медаль после Pule. Родина «Cheddar» — Англия,   изготавливается он в одноименном поселке  графства Сомерсет. Такой деликатес может храниться до стапятидесяти лет, а термин изготовления от 60 дней до полугода, он обладает кисловатым и слегка острым привкусом. Английский кушанье немного уступает в цене лидеру, стоит всего 390 долларов за килограмм.

Бронзу взял «Бри» (Brie), французский шедевр, характерно бледного цвета с  плесенью благородного оттенка. Килограмм такого сыра можно купить за 83 доллара.

На четвертом месте изысканный французкий сыр «Белок» (Abbaye de Belloc), изготовленный из непастеризованого овечьего молока. Покрытый тонкой коричневой или красновато-бежевой плесенью. Рецепт этого чудного сыра изобрели пять французских монахов-бенедиктинцев. Цена за килограмм 70 долларов.

Пятое место занял «Золотой Крест» (Golden Cross) – сыр посыпанный пеплом. За килограмм такого счастья нужно заплатить  48 долларов.

Шестым по цене, но ни в коем случае не уступающим по вкусу сыром, считается «Реблошон» (Reblochon), о его истинном происхождении во Франции до сих пор ходят истории. Цена за килограмм такого лакомства составляет 30 долларов.

Седьмое место занимает сыр из козлиного молока с розмарином с  необычным названием  «Босворт» (Bosworth), стоимостью 14,5 долларов.

И закрывает восьмерку изысканных сыров «Банон» (Banon), традиции изготовления которого имеют тысячелетнюю историю.

Следящая всемирная ярмарка обещает пощекотать вкусовые рецепторы гурманом уникальным сыром из молока лошадей, верблюдов и даже лососей.

Коктейль «Дайкири»

0
0

Коктейль ДайкириДайкири – это свежий алкогольный напиток, который хорошо утоляет жажду. Рецепт его чрезвычайно прост, поэтому каждый из нас может без труда приготовить его самостоятельно. Интересно, что все три известные версии происхождения основываются на том, что у разных людей в определённый момент их жизни чего-нибудь не хватало. Состоит этот напиток из белого рома, сока лайма, сахара или тростникового сиропа и льда. Естественно, существует множество вариаций его приготовления с заменой определенных ингредиентов, которые даже объединяют в отдельную «семью» алкогольных коктейлей.

Рецепт приготовления

Вам потребуется:

  • 50 мл белого рома;
  • сок лайма по вкусу;
  • 2 ложки сахара;
  • лёд.

Смешайте все ингредиенты в шейкере, добавив лёд, и процедите содержимое в коктейльный бокал для мартини. Бокал также лучше предварительно охладить – так делают профессиональные бармены. Украсьте напиток долькой лайма, и Ваш Дайкири готов! Как видите, рецепт действительно очень прост, поэтому обязательно попробуйте приготовить его сами.

История возникновения

Есть три основные версии, по которым возник этот популярный алкогольный коктейль. Первая история рассказывает о пирате, который не смог найти в винном погребе ничего, кроме рома, небольшого плода лайма и льда, добавил сахар и таким образом вышел из ситуации. По второй версии, у бармена, работающего в городе Дайкири, внезапно кончился джин, который он решил заменить ромом. Чтобы смягчить его вкус, он проявил фантазию, смешав его с известными Вам ингредиентами. Третья легенда – о кубинском инженере, который не смог найти ничего более разумного, чем напоить бригаду рабочих ромом. Говорят, у него в распоряжении просто не было ничего другого. Он попросил у крестьянина ящик лаймов, мешок сахара, достал лёд из фурнитуры, который использовали в работе шахтёры, и сделал что-то наподобие современного Дайкири. На этих простых примерах Вы можете увидеть, как всё-таки непредвиденные ситуации могут развить в нас сообразительность и побудить к поиску новых, свежих решений. Порой именно так рождаются изобретения!

Коктейль «Дайкири» можно коротко охарактеризовать известной всем пословицей о том, что всё гениальное – предельно просто. Практически все ингредиенты в составе напитка нравятся большинству людей и хорошо освежают. Есть много разновидностей этого напитка, поэтому ничто не мешает нам придумать свой оригинальный рецепт. В Дайкири иногда добавляют двойную порцию рома, вместо сока лайма используют грейпфрутовый сок, а вместо белого рома – кофейный ликёр и многое другое. Его украшают свежей клубникой или подают в рюмке, не процеживая. Это один из самых демократичных коктейлей, не имеющий строго определённого рецепта.

Известные люди, которые любили Дайкири

Известно, что этот напиток просто обожали Джон Кеннеди и Эрнест Хемингуэй. Последний даже посвящал ему строки из своих произведений. Кроме того, в своих популярных романах о нём упоминали Чак Паланик, Джером Сэлинджер, Ирвин Шоу и другие писатели.

Автор:

Оборудование для кафе, баров, ресторанов

0
0

оборудование для кафе, баров, ресторанов

Успех и признание любого заведения, будь то роскошный ресторан или небольшое кафе, зависит от многих факторов: мастерство и умения поваров, качество работы обслуживающего персонала, яркая и броская реклама. Но не менее важно для хорошей и слаженной работы всего предприятия общественного питания – наличие профессионального оборудования.

Именно от него будет зависеть, насколько быстро заведение будет справляться со своими заданиями, вовремя ли будут поданы заказные блюда и напитки. Ведь профессиональное оборудование для кафе баров ресторанов – это, прежде всего, качественные устройства, которые рассчитаны на продуктивную и долгосрочную службу.

Печи, холодильники, льдогенраторы, миксеры, чопперы, тестомески кухонные комбайны, которые используются для приготовления больших объемов пищи в разнообразных заведениях общепита, заметно отличаются от обычной домашней бытовой техники.

Много умений и виртуозности требует работа барменов, которую многие называют новым видом искусства. Но для точного и быстрого выполнения своих обязанностей, бармену тоже необходимо специальное, удобное и функциональное оборудование, которое будет помогать совершенствоваться.

В обычном магазине не возможно приобрести профессиональную технику и кухонные принадлежности для ресторанов, кафе и баров. Их дистрибуцией занимаются специальные компании. Например, на сайте www.et-e.com.ua можно найти широчайший ассортимент оборудования как для предприятий общественного питания, так и для кондитерских и хлебобулочных пекарен, и даже для домашней кухни.

Эксплуатация специализированного оборудования требует определенных знаний и умений. Эти тонкости обязательно должен знать каждый, кто решается на открытие нового заведения.






Latest Images